三分鐘微波爐布朗尼蛋糕

超便利三分鐘微波爐布朗尼蛋糕~家裏只有微波爐也可輕輕鬆鬆整蛋糕，完全無須用到焗爐和電子秤。所有步驟做完也不過十分鐘，就算是在匆匆忙忙的早上也可以輕易完成，以後再也不必苦惱臨時接到的蛋糕要求或者突然到訪的客人~

將蛋糕切件後分開分裝好，便可成為送贈親朋好友的禮物~
材料
可可粉 6大匙
即溶咖啡粉 2大匙
面粉 12大匙
泡打粉 2小匙
糖 12大匙
蛋2隻
牛奶 5大匙
牛油 6大匙（約1cm厚)
鹽 1小撮
蘭姆酒 2大匙
核桃 適量
入爐朱古力粒 3大匙

*大匙=tbs 小匙=tsp

做法

1）核桃用平底鍋以小火烘熟，稍涼後切碎。

2）咖啡粉先與牛奶混合，備用。

3）所有粉類混合過篩，加入砂糖和鹽。




4）雞蛋逐隻加入混合，倒入咖啡牛奶和蘭姆酒，慢慢攪云。

5）選用大型長方形微波爐用食物盒。使用食物盒叮溶牛油，叮溶的牛油溶液圍繞食物盒轉一圈，使食物盒四邊都沾上牛油。溶液牛油倒進麵糊，混合。完後食物盒不用清洗，有油份可防黏。

6）加入切碎的核桃和入爐朱古力粒，攪拌混合。

7）混合好的麵糊倒回食物盒內，放入微波爐叮3分鐘。（時間視乎微波爐的火力而定）

因為麵糊受熱會漲起，以防麵糊溢出，麵糊高度不要超過食物盒的一半，如

食物盒較細，可將麵糊分成兩次叮。

8）叮好後用刀插入中間位置檢查，麵糊沒有黏住刀的表面即表示可以，如未熟的話可每次加十秒至全熟。

9）叮好的蛋糕留在食物盒內放涼。完全涼卻後將蛋糕扣出來，用刀修整形狀後平均切件，表面撒上糖粉便完成。





完成！



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流浮山消防局開放日( 12Jan 2014)

多得薇姨通知3月份部分消防局開放日，於是便約埋蘇菲一家一齊去參觀，一一知道當然興奮，但事實見到真的Fire Engine 同 Firemen都驚，唔肯著消防制服，唔肯坐上消防電單車，不過咁近距離接觸佢成日掛嘴邊的Fire Engine, 相信都滿足了。

第二次K1面試 - 信義會生命堂 (17Jan 2014)

經過月初一爸辛苦捱眼瞓排了12小時爭崩頭拿來的幼稚園報名表，今日要面試了。

10:10已到達幼稚園準備10:30面試，原來也有不少家長帶住小朋友在校外等候。  經過上次肖珍的經驗，我們已事先帶一一上廁所，點知入去登記一刻又要求多去一次，幸好今次生命堂有開放。

面試形式是4位小朋友圍著課室的枱，面向2位老師，而家長坐在他們後的一排櫈上。一一剛坐下，又即起身走向我，叫我同佢一齊坐，好不容易叫他回枱坐好，老師拿出puppet問各小朋友名，一一好細聲回答，老師再拿出blocks, 一一拿起一件走過來叫我一齊砌，在旁的"嬸嬸"也幫忙說服他自己回去砌再給我看，他又走回枱去，砌完又叫我把手上的block 一齊砌，結果來來回回走過來3數次， 完成後老師還問砌了什麼，這真是一個難題，他只知block可以疊高而唔知可以依著一些目標來砌出一樣，好像在坐沒有一位小朋友可以答出。相反，坐在旁邊的家長好"老定"咁，只有一位小女孩沒有吵鬧，但要痴著家長，沒有完成面試。

另一面試項目是請小朋友說說在圖片上看到什麼，起初一一呆了， 大概被豐富的內容吸引了，經老師提點，在旁男孩開始說見到"麥當勞"標誌，老師問:"食過咩？"，之後圖片上還有一些爸媽小朋友等人物，以及一些車輛，平時見車就好快講出，呢一刻佢只係指住架綠色車講"car"， 仲有當男孩說有爸爸，一一即指著圖中小朋友說"呢個係一一"笑死！

面試完老師拿出一袋禮物問他裡面是什麼，他沒有回答，但有向老師講多謝便走過來我處。

總括面試不太好，但比上次進步，起碼他也有參與其中，已是不錯。

賀年糕點處女作

想了多年，又收集了不少賀年糕點食譜，今年終於坐言起行。
一係唔整，一整就大包圍，共整了8底蘿蔔糕、3底馬蹄糕、1底庶糖年糕，還有造型的，Mickey Mouse、Hello Kitty 及 鯉魚椰汁年糕，年卅先捨得收爐，雖然好似整餐死，但很享受過程，送禮給過去一年待我好的親朋好友作為我的心意，想起有人欣賞更大滿足。

聖誕長假期

今個聖誕假期請了一天假，由25/12 連放5天，又安排了豐富活動

24/12
部門聖誕Party
今次有不少同事參與食物製作如鹵水、醉雞翼，菲律賓春卷，蜜瓜火腿，還有蓮藕餅，有得食，還有抽獎，大家也滿載而歸。同時，EMO也安排了小型party，而在部門吃飽飽了，我們只好又食又拎。

NW buddies 平安夜+  Housewarming
到Connie 瓏門新居搞party, 放工後接一一去，各人也帶了自己的寶貝去，打邊爐又交換禮物，今次有7小福，當晚還有好消息，2014年會增添成員。我們這群人又越來越熱鬧。

25/12
聖誕同長輩飲茶
這個聖誕假期未能安排跟娘家過，於是在這天替一一打扮成聖誕老人跟公公、 姨婆、e-ma飲茶，雖然只是短聚，我也開心樂透！

聖誕小Party

雖然唔齊人，一爸久久未親自下廚，今次一手包辦所有專業美食，Cody 契媽還送一一"蜘蛛俠冷帽"，QQ嬌小可愛， 又過一個開心晚上。

26/12
Boxing Day 參觀花鳥蟲展覽@上水

紀Q正媽媽會約埋這天來慶祝聖誕，節目是參觀上水的花鳥蟲展覽，又令一一擴闊眼界機會，看魚、烏龜、鳥、甲蟲，還有難得一見的螢火蟲，但一一見房內黑黑的，馬上喊著要走，蘇菲雖然也驚，但卻怕得一聲也不響。晚上大家開開心心在Lo 媽家叫外賣慶祝。

27/12

家庭照@ 影樓

在蘇菲媽介紹下買了Groupon 攝影套餐，難得一爸答允，這天一早到長沙灣Stans Production影樓拍家庭照，最後我也沒有為這次影相安排襯衫，還有感謝一爸，雖然他病了，也不介意出來影相。遲到了，只有1小時影相，但也足夠一一了，最後他也顯得不耐煩，要周圍走了。 期待我們一家3口的首次專業家庭照。

部門聯歡@ 荃灣車廠

晚上獨自帶一一參加部門聯歡，還以為同事也帶著小朋友，但一入房，他們正在唱歌，一一便痴到實，還叫我No Singing, 結果大部分時間都陪他在房外又食又玩，還好，又給他認識唱歌是什麼一回事。

28/12
聖誕聯歡 @ 屏山

原本安排到Renee 家BBQ,她病了，可以參加在Paul叔叔家聯歡，很多哥哥姐姐陪食，陪玩。

親子相處一刻

工人姐姐完了2年合約，放大假回鄉探親，這安排早於8月時已知道，我既開心興奮又期待，因為要照顧一一，我也可以放大假去享受短暫全職媽媽的生活。
由17/12 至 4/1 這段時間，我跟一爸會輪流照顧一一，首星期便由先由我來，放假一星期前已開始計劃這個假期，帶一一到處去。

17/12
第一天是Ayden 在 St. Lorraine 的 last school day， 我們也去接他放學，可惜這天又下雨又冷，兩小子在校內走走跳跳一會後便去飲茶。
天仍然下著雨，沒有室外的活動，便回家去了。

18/12
寒冷的一天，但雨公公走了，太陽伯伯出來了。約了蘇菲一家及家姐一家遊迪士尼，亦是姐夫新7人車第一次入園。在園外等候時 一一已不停說 "go inside"， 可見他真的急不及待，很興奮，但當見Mickey & Minnie活生生，又巨大的走在他面前卻哭著要走，其他卡通人物他亦未能接受， 還有，凡是在室內的遊戲，他亦是嚷著離開，連最後的煙花或許在旁的音響太強，一一拉下手推車的蓋喊著要回家去。事後回顧，他說不喜歡迪士尼，一一"釘釘" ( 驚驚) Mickey， 我覺得帶他到處去讓他了解更多生活的事實，不做"鄉下仔"！

19/12
過了迪士尼一日遊後，跟一一又再出動，拍拖到屯門 V-City shopping， 帶他吃壽司，很愛看他吃不停的樣子，還買了常常嚷著要吃的Mickey Noodles,很豐富的一天。

20/12
又約了家姐食lunch, 我還獨自帶兩小子到附近公園放電，開心到飛起！

21/12
一一今日返Music Blog 做了一張紙Garland, 老師話他的手指不靈活，要多練習。
今晚做冬，天寒地凍， 最好安排是打邊爐，而Boswell, Amy 及Auntie 、 Uncle 也來了，他們還為每人買了一份禮物，提早慶祝聖誕節。

5天全職媽媽生活要結束了，獨自帶他又要兼顧家務，真的吃力，此時又想起工人姐姐真的了不起，雖然她未至於事事關照，但一般事也照顧得到已不錯。