藍莓乳酪慕士蛋糕 Blueberry Yogurt Mousse Cake

藍莓乳酪慕士蛋糕
Blueberry Yogurt Mousse Cake
8" 蛋糕模
材料:
1. 7" 海綿蛋糕 (自製/ 買現成清蛋糕)
2. 魚膠粉 2茶匙
3. 溫水 1.5碗
4. 藍莓醬 300克
5. 益力多1支 100ml
6. 藍莓乳酪 1杯 200ml
7. 藍莓雪糕(Dryers / Haagen  Dazs) 家庭裝1 盒

做法:
1.  把清蛋糕切2片，厚度約1.5cm
2. 用溫水加入魚膠粉，剛足夠被魚膠粉吸收的份量已可，吸收後把餘下溫水加入，隔熱水坐溶，備用。
2. 把3大湯匙(約200克)藍莓醬、益力多及乳酪混合，拌勻。
3. 再加入雪糕，建議逐少遂少加入，方便攪勻。
4. 待所有材料攪溶，最後快速加入魚膠水成慕士
6. 將一片蛋糕放到蛋糕模內
7. 加入慕士至蓋過蛋糕， 可用刮刀協助抹平
8. 再加入另一片蛋糕， 倒入餘下慕士，輕輕拍拍蛋糕模令慕士均勻及把多餘空氣拍出
9. 把慕士蛋糕放入雪櫃1小時

果凍面造法:
1. 把1湯匙(約20克) 藍莓醬加入60ml 溫水， 用隔器隔出果汁， 不要大力壓令果汁混濁
2. 將1 茶匙魚膠粉混入小量果汁， 隔熱水座溶，再倒進餘下果汁成果凍。
(以上果凍面可改用提子味啫喱面做法亦可 - 30克啫喱粉+1/3 杯水，不用加魚膠粉)
12. 1小時後取出慕士蛋糕，輕輕注入果凍，再放入雪櫃至少5小時即成。

懷孕期間，甚麼食物要避免

「懷孕期間，甚麼食物要避免，甚麼食物要多吃，你都要瞭如指掌。」

高危食物

在懷孕期間，你必須非常小心，避免某些可能含有李斯特菌、螺旋桿菌、弓形蟲、沙門氏菌等有害細菌的食物。

為免受食物中的細菌感染，請保持個人衛生和食品安全︰

煮食和吃飯前要洗手
水果、蔬菜、沙律的食材等，必須清洗後才可煮食
要注意食物的有效期限──「此日期前出售」和「此日期前最佳」標籤
食物只可加熱一次，並確保被加熱至滾燙程度
懷孕期間，甚麼食物避免，甚麼食物要多吃，你都需要了解清楚。現階段，食物安全是你的首要考慮，儘量遠離以下食品，從而減低在懷孕期間食物中毒的風險。

生或半生熟（未煮熟的）蛋，包括自製慕絲、雪糕等可能含忌廉的食品。雞蛋要徹底煮熟才吃
半生或未完全煮熟的肉類和魚類；你必須確保魚和肉完全熟透，全部肉質都沒有呈現粉紅色
忌吃壽司、煙三文魚和蠔
生肉或醃製肉類，例如牛肉他他（steak tartar）或巴馬火腿
未經巴氏消毒的奶、乳酪或芝士製品，例如：Camembert芝士、藍紋芝士和車打芝士等
預先弄好的食品，例如薯仔沙律或涼拌青瓜，因為它們可能含有李斯特菌，所用的沙律醬亦可能含有生雞蛋
劍魚、青槍魚和鯊魚所含的水銀量可能超出安全標準；水銀可損害寶寶發育中的神經系統。吞拿魚亦含有水銀，因此一星期不可吃超過4罐（每罐淨重約140克）或2塊新鮮吞拿魚扒（每塊淨重最多至170克）
肝臟及肝醬等肝製品最好完全不要吃，因為它們含有過量維他命A，可能會危害寶寶健康